原汁原味新疆手抓饭

作者： freya_cj

用料

• 羊肉或羊肋排 1斤左右
• 胡萝卜 4根
• 洋葱 1个
• 大米 三人份
• 盐 若干

原汁原味新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉选取肥瘦相间的，肥肉可以用来熬羊油，后续一定要用熬出来的羊油翻炒，会非常香。

步骤 2

胡萝卜去皮，切成细长条备用。4根萝卜切成条看着多，放饭里一煮就不觉得多了。

步骤 3

洋葱同样切成长条备用。

步骤 4

热锅放入日常用油，放入羊肉肥肉部分，中小火熬出香味、油逐渐变多、肥肉呈焦黄为止。

步骤 5

放入一半洋葱炒至出香味，然后放入羊肉翻炒至变色后盛出。这次选用了羊肋排，做法一样。

步骤 6

将胡萝卜条和剩下的洋葱放入锅内，用中小火不断翻炒，至胡萝卜条变软。 然后放入之前炒过的羊肉和另一半洋葱，加盐翻炒后盛出。盐要多放点，比正常口味要咸一点，否则饭煮出来会偏淡。

步骤 7

在电饭煲内先放入一层炒过的胡萝卜，然后在其上放入淘洗过的大米，铺平整，再将之前翻炒过的所有食材倒入，但不要上下搅拌。 倒入水，水按正常煮饭量的标准放，千万不要多放。然后按煮饭键启动煮饭模式，如果电饭煲有菜饭模式，也可以按菜饭模式启动煮饭。

步骤 8

电饭煲完成煮饭模式后，甜香诱人的手抓饭就做好了，与新疆当地尝到的味道一样哦😃

原汁原味新疆手抓饭的小贴士

建议用电饭煲煮，放水量可以控制，而且不要担心火过旺糊锅。

菜谱创建时间：2019-10-26 18:36:57