西兰花切成小朵，根茎切成薄片。
锅内烧水，锅底有白泡的时候放一点油和盐，水开放入西兰花焯水，翻动一下，让所有的西兰花都能烫到，水开冒大泡后捞出来，沥干水分。
锅烧薄油，倒入蒜末爆香，然后倒入西兰花翻炒均匀。
依次加入生抽、耗油、盐（因为生抽和耗油都带一点咸味，所以盐可以最后试着加，盐味够的话可以不放盐）。
盛出装盘。菜梗软硬适中，脆脆的，吃起来蒜香和西兰花自己的香味都有。就馒头特别好吃。