1.黄油室温软化（贵阳天气比较冷，我用吹风机吹的） 。 2.分离蛋黄、和淡奶油、糖、盐一起放入奶锅中加热，一定要快速搅拌不然变成蛋花汤噢🐷 ，这里我加了几滴香草精去腥味。 3.加热至70℃左右离火放至冷却。 4.打蛋器打黄油发白呈羽毛状，然后一点一点加入蛋液，我大概分了6次左右加完，打发至体积蓬松。 5.打发好后就是这个状态。
拿出提前烤好的戚风蛋糕片，一层蛋糕一层奶油。
没有描述啦哈哈，下次我再补拍过程。 重点来了：真的好好吃。