摩飞锅芝士南瓜饼

作者： 小米123123

用料

• 芝士碎 若干片
• 老南瓜去皮去囊 半只500克
• 糯米粉 300克
• 面粉 200克
• 糖粉 50克左右
• 炼乳 两勺20克
• 熟白芝麻 150克

摩飞锅芝士南瓜饼的做法步骤

步骤 1

准备一个老南瓜， 洗净，对切，挖瓤高压锅蒸。上汽5-6分钟，关火闷10分钟开盖。

步骤 2

准备好糯米粉，面粉，芝士碎

步骤 3

这是炼乳

步骤 4

蒸好的老南瓜去皮待凉

步骤 5

加糯米粉，加糖粉，加两勺炼乳顺时针搅拌。

步骤 6

不停搅拌，还是稀就继续继续加粉，面粉也一点点加……全程不用放水，不要放任何液体，老南瓜蒸好会很稀，甜度自行控制，南瓜本身有甜味，加50克够了。

步骤 7

这个过程比较磨人，总是稀，加粉加粉，一度差点放弃……因为本意只想做个6到7个，结果就变成这么一大坨面团😂发愁怎么吃得光。耐心耐心，手光面光盆光，这个面团就成功了。

步骤 8

做饼的过程简单，撮个圆，压扁，中间放入芝士碎，喜欢可以多加，然后包住，压扁，在盘子里撒上白芝麻，粘满芝麻。我这个配方，成品16个。

步骤 9

用摩飞多功能锅六圆盘加适量橄榄油煎一下，中高火每面2.分钟，煎熟会变色深个色度，就大功告成啦！儿子说，非常非常好吃😋

摩飞锅芝士南瓜饼的小贴士

糯米粉和面粉比例最起码1:1,如果1.5:1更好，南瓜饼的糯就是糯米粉的功劳。加粉要耐心，一点一点加，我差点要放弃，哈哈！加芝士是家里没有豆沙馅了，用芝士也不错，吃的时候可以上面在挤点炼乳调味。

菜谱创建时间：2019-10-26 14:19:16