鸡翅泡用冷水泡一个小时泡出血水，把鸡翅两面改花刀，方便入味。放入姜、八角、生抽、白糖、盐，在冰箱里保鲜腌制两个小时以上。
锅中放入一点油，把腌制好的鸡翅煎至两面金黄，备用。
锅中留点底油，把鸡翅翻炒一下，加入可乐，可乐没过鸡翅，放入生抽，老抽调色，开锅后，大火儿五分钟，转入小伙儿，慢炖，汤汁快没有时，在大火两三分钟，让汤汁浓稠，让每个鸡翅粘上汤汁，即可。