双味蒸江鲈

作者： 张舒湉

一面是味道比较简单的，一面是更重口味，加了韭菜末的，蒸完上桌前热油一浇，滋啦滋辣满厨房香喷的。最主要是做起来超简单，快手！而且蒸鱼很营养！

用料

• 江鲈鱼 两条
• 姜丝 4片姜切的丝
• 葱丝 适量
• 蒜 适量
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 辣味浇头料：
• 葱末
• 蒜末
• 韭菜末
• 小米辣
• 花生碎 克
• 自制油辣椒（花椒粉、辣椒粉，白芝麻）
• 酱油
• 醋
• 自制香料红糖酱油

双味蒸江鲈的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，姜丝葱丝料酒少盐在鱼身上摸摸，按按摩

步骤 2

摆上蔬菜，点缀点辣椒丝，开始蒸。开锅后七八分钟就熟。

步骤 3

把重口味浇头料都放在一起拌拌匀。

步骤 4

蒸的时候产生的鱼汤要倒掉，一条身上加上新的葱姜蒜，另一条铺满浇头。热锅烧油，油开始有烟后将油浇在两条鱼身上。

菜谱创建时间：2019-10-26 13:43:21