排骨洗净放锅里焯水，冷水和排骨一起放进去，水量淹过排骨就可以了。
大火烧开，看到浮沫出来后关火，用清水再次冲洗排骨，把烧出来的浮沫洗净，把汤锅洗净，加入排骨、加水，同时放入生姜、草果、鲍鱼，开大火烧开10分钟后转小火慢炖90分钟，然后同时放入白萝卜和胡萝卜继续炖30分钟，关火前加盐调味。只加盐，汤已经很鲜美了，味精鸡精一概不加。
生姜和草果。
胡萝卜切块
白萝卜切块
鲍鱼是买的干鲍鱼泡发的，主要是提鲜味的，没有可以不放。
慢炖2个小时后，熬制的排骨汤鲜甜可口，不腻人，排骨软糯，萝卜入口即化，汤可以留出一碗，第二天早上下点面条，又是可口的早餐。
草果即是调料又是一位中药，从我妈妈开始就喜欢煲汤的时候放点草果，有食料的作用，不习惯的人可以不放，或者汤开20分钟后捞出来就可以了。