荠菜猪肉馄饨

作者： 哈猫

馄饨最喜欢吃荠菜猪油的，所以一到春天就会买很多荠菜，洗净烫好挤干水分放冰箱冷冻，能吃很久。

用料

• 食材1：
• 猪肉馅 250克
• 花椒水 80克
• 大葱 1根
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 食材2：
• 荠菜 300克
• 馄饨皮 400克
• 虾皮 少量
• 紫菜 一撮
• 香菜 少许
• 生抽 半勺
• 香油 少许

荠菜猪肉馄饨的做法步骤

步骤 1

葱、姜切碎后，把食材1中所有材料混合，朝一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样做出来的肉馅有弹性，不松散。

步骤 2

把荠菜切碎。

步骤 3

切碎后的荠菜和肉馅搅拌均匀。

步骤 4

把做好的荠菜肉馅抱起来。

步骤 5

水烧开后，馄饨放入锅中煮沸，等馄饨煮至浮在水面上差不多就煮好了。

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步骤 6

步骤 6

在煮馄饨时，可以摊个鸡蛋皮，切丝备用。

步骤 7

生抽、虾皮、紫菜、香油放到碗里，盛一点煮馄饨的汤。

步骤 8

把煮好的馄饨盛到碗里，放入鸡蛋丝，撒上香菜碎，一碗鲜香的馄饨做好了。

菜谱创建时间：2019-10-25 20:51:07