草鱼让卖鱼的片好，洗干净，加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分（想到拍照的时候，都炸的差不多了，只剩下一个鱼头）。
锅加热后倒入，加热到7、8成熟，放入鱼块，开始油炸（小心溅出来，好可怕啊😱），炸到上色定型（两面金黄色）就捞出
炸好的鱼捞出后，趁热吃非常酥香，也可以放入入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后享用。
泡了汁的也很好吃
撒上葱花，芝麻^_^