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蒸蛋糕(6寸低油低糖)

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作者: Millytan
继续接放学系列 蒸蛋糕 少糖少油 不热气😂

用料

蒸蛋糕(6寸低油低糖)的做法步骤

步骤 1

1.分蛋

步骤 2

2.水油混合,搅拌均匀,进行乳化,筛入低粉,画之字型搅拌均匀,再加入两个蛋黄,搅拌均匀

步骤 3

3.蛋白分三次加入白砂糖,打至9分发

步骤 4

4.蛋白和蛋黄糊分三次翻拌(切拌)均匀,倒入6寸模具,在桌面上轻摔两下,摔掉大气泡,模具底部包锡纸防止水汽进入

步骤 5

5.模具盖一个碟子或保鲜膜,水开后上蒸锅中小火蒸40分钟

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步骤 6
步骤 6

6.出锅后轻摔一下然后倒扣,稍凉后就可以脱模

蒸蛋糕(6寸低油低糖)的小贴士

成品是绵密的口感 此配方主要是给小朋友吃,所以少油少糖,因为我们家人都不爱吃甜,所以觉得甜度ok。喜甜的可以自行添加糖量

菜谱创建时间:2019-10-25 16:52:04
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