重口味卤鸭翅

作者： 莉艺南

看电影绝配。因为自己是云南的不太会吃甜口所以没有加冰糖和生抽，喜欢的朋友自己加上哦。

用料

• 鸭翅 只
• 香叶 片
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 酱油 勺
• 盐 克
• 小米辣（朝天椒） 10个
• 茴香子
• 料酒

重口味卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗干净冷水入锅加料酒，水开后再等个2分钟就可以了。过冷水，有些绒毛和大毛孔下一步去掉。新鲜时候我是弄不干净了。

步骤 2

像这些地方，用小刀一刮毛就掉了，全部处理好在用冷水洗干净。

步骤 3

处理过的

步骤 4

家里面没有桂皮了，所以没加，你们记得加上我这里是20只鸭翅的量，你们相应增加把，没那么精致所以没秤，凭手感。备用。

步骤 5

我是喜欢辣得爽的那种，这也是重点。

步骤 6

小米辣切段

步骤 7

开火，无油下锅，就是要那种烧辣子的感觉。这样才香

步骤 8

炒胡辣椒

步骤 9

然后加油，放前面准备好的香料。

步骤 10

加入鸭翅翻炒。

步骤 11

琳上老抽，喜欢有甜味的再加入生抽和蜂蜜，翻炒几分钟。

步骤 12

然后加热水烧开，转小火盖锅盖，时不时观察一下，闷到收汁就可以了。

步骤 13

放冰箱第二天更入味，颜色更深。

菜谱创建时间：2019-10-25 16:16:26