牛奶+玉米油，放进干净容器中，充分搅拌乳化
筛入低筋粉，划Z字拌匀，不要画圈，容易起筋，导致蛋糕不松软 这时候面糊很稠，别着急，按下面的操作来
将鸡蛋黄一个一个加入面糊中，每加一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个，最后一个是比较细腻的流动的面糊
这时候预热烤箱，170度，开十分钟。然后打发蛋白。蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打到鱼眼泡的时候放第一次糖，6克，继续打至细小的泡沫时候，加第二次糖，7克。打至有纹路的时候，加最后一次糖，打到大弯钩状态
大弯钩状态
取三分之一蛋白放进蛋黄糊中拌匀，用切拌的手法，见下图
切拌手法，类似J一样。切下去，翻上来……
拌匀后，再将糊糊倒入蛋白中，同样的手法拌好后倒入三能金盘中，用刮板将表面刮平。技术有限，耐心有限，就刮到这样了，你们将就着看吧……
表面撒上适量香葱叶碎和肉松，放入提前预热好的烤箱里，170度烤20分钟即可（最好按照自家烤箱的脾气来烤）。
出炉后震一下烤盘震出热气，然后放到烤网上晾凉。等凉到不烫手的时候铺上一张长的油纸，翻过来将底下的油纸撕掉，涂一层沙拉酱和肉松就可以卷了，