1首先将收拾好的草鱼从鱼腹一分为二，然后在鱼身上划几刀，下面就开始腌一下鱼肉，使其更容易入味， 把鱼肉上撒上新奥尔良腌料，料酒，老抽，腌制20分钟
2把洋葱扒皮，切条备用，金针菇切一段根部，撕成小段备用
3锅底放油，放上姜片，把准备好的洋葱放入锅里，再把金针菇放进去，最后把腌制好的鱼肉放进去，
把腌制鱼肉的料汁倒入锅中，加入适量清水，
大火炖开20分钟左右，具体时间自己掌握。