先在不粘锅放一点点猪油，煎一下粿条后加点酱油炒几下就盛出来。
热油放洋葱，菜脯粒抄一下； 大火加入鸡蛋炒一下，再加入豆芽炒一炒； 虾和鱿鱼一起加入炒一下，加盐。 （1.这里的鸡蛋特地直接敲打进锅里，不用提前碗里打散，够香。 2.豆芽豆腥味挺重的，炒它的时候可再加点猪油。3.虾和鱿鱼容易熟，最后下。）
最后加入粿条，调味：酱油，胡椒粉，鸡精。大火炒开后加入水淀粉和葱段再继续炒几下。完成！