（零失败）葱花肉松馒头

作者： Ai虫大仙

无需发面，快速版！我做了无数次，这次连发面一起无保留的写出来，和大家一起分享美食哇！不仅仅是q弹，更是美味！满满的幸福感，宝妈们做给宝宝吃……

用料

• 肉松 适量
• 高筋面粉 500 克
• 细砂糖 30 克
• 牛奶 220 克
• 盐 1 克
• 酵母 5 克
• 油 适量
• 熟细盐 适量
• 葱花 4条切碎

（零失败）葱花肉松馒头的做法步骤

步骤 1

安琪酵母，一包大概12克，这里面大概是5克左右一勺，估计一下，没有称哈😄

步骤 2

加两勺清水，少量的，溶化酵母。

步骤 3

摇一下，再用筷子顺时针拦匀，不要动它了，放旁边。

步骤 4

大概500克面粉，量杯量的

步骤 5

三勺细沙糖，加入牛奶

步骤 6

几小颗盐，加入牛奶

步骤 7

一瓶大概250ml，留一点出来，大概是220ml，加热到糖溶化，冷到手摸的不汤才可以和面，太汤会汤死酵母，发不起来的哦.每种面粉吸水不同，要注意慢慢倒入到面粉中

步骤 8

凉好的牛奶，手摸一下，不汤手，就是好的，温温就可以了哇

步骤 9

静止几分钟后的酵母，用筷子拌一下，

步骤 10

倒了点点牛奶进来，然后倒入面粉中去

步骤 11

到进来，酵母液

步骤 12

边到边用筷子来回划，打成粉絮，慢慢倒入，不要着急哈😄

步骤 13

倒成这样，就可以放手揉了，水不要加了哇，湿一点点也可以，没事，不能太湿了哇

步骤 14

揉二分钟，加一小勺油

步骤 15

很多人不会揉面，我感觉像搓衣服一样，往里搓，然后再叠再搓哇

步骤 16

南方女子，技术有限哇

步骤 17

盖上盖，醒5到10分钟，松弛一下。

步骤 18

懒啊，不想洗布，只接刷层油，烧温温水，一会把葱卷放进来发酵哇

步骤 19

5分钟后，洒一点干粉，揉5分钟，干粉分三小次加入，让面变的更劲道

步骤 20

往里搓，

步骤 21

好细腻的，有没有哇，要揉5分钟，来来回回，不要停哇，要排干净那里的大气体，做出来细腻，好吃。

步骤 22

直接搓长条，

步骤 23

切成4个等分，拍扁，用擀面杖擀平

步骤 24

第一层涂点油涂均匀，第二层洒一层细盐，不要太多，要不然太咸，不要怪我哈哈，细沙糖洒一丁点，涂均匀，依次洒葱花和肉松

步骤 25

卷起来哇

步骤 26

切好等分

步骤 27

细看，这个面有洞眼，是活面，真漂亮

步骤 28

放到刷好油的锅里，醒发

步骤 29

做好一个，放一个，要盖好盖，不能打开着

步骤 30

锅里烧温温水，盖上盖，醒发30分钟，直接开火蒸，水开之后大火10分钟，关火焖5分钟，开盖，要快，不然会有水蒸气掉下来

步骤 31

捡几个给邻居试试味

步骤 32

发的很好，白白胖胖的，很q弹哇，口感很好

步骤 33

越看越诱人

步骤 34

看看内部结构，没有大的泡，很有嚼劲有没有，大家做起来吧

步骤 35

一口下去，满满的麦香，牛奶的香纯，肉松和葱花嚼劲，满满的幸福感，宝宝可以吃好几个，当早餐也是特别好的

菜谱创建时间：2019-10-25 14:08:36