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缤纷梦幻的彩虹蛋糕,烘焙小白都会做。

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作者: 象本烘焙
上周店内出了一款新的彩虹蛋糕硅胶模具,这款模具我们在上架前就已经被很多小伙伴们暗暗盯上了。 我们用这款模具做了一款梦幻又好吃的彩虹蛋糕,将四层不同颜色的蛋糕胚组合在一起,奶油也用了不同的色素,组合在一起就变成一道亮丽的彩虹,一下子就满足了所有的少女心。

用料

缤纷梦幻的彩虹蛋糕,烘焙小白都会做。的做法步骤

步骤 1

将色拉油、牛奶搅拌均匀。

步骤 2

粉类过筛,倒入牛奶中搅拌均匀。

步骤 3

将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的打蛋盆中待用,把蛋黄糊倒进面糊中,继续用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

将面糊分成4份,用不同的色素混合均匀,调成不一样的颜色。

步骤 5

分离出来的蛋白,加入白砂糖用打蛋器打发至湿性发泡。

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步骤 6
步骤 6

将蛋白分成4份,分别和不同颜色的面糊用刮刀翻拌均匀,拌匀后倒入模具中,烤箱165度,烘烤25分钟。

步骤 7

蛋糕烤好后,让它室温冷却待用,

步骤 8

淡奶油加B砂糖打发至6分发,每一层蛋糕都均匀的抹上奶油,一层叠一层,四周也均匀的抹上奶油,剩下的淡奶油再用其他的色素调成不同颜色的奶油,装饰在蛋糕上,或者摆一些其他的配件都是可以的哦。

菜谱创建时间:2019-10-25 11:12:52
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