黑白黄油版雪花奶酥

作者： 苏长歌

收到黑白发酵黄油后第一件想到的就是为孩子做一盘雪花奶酥。黑白黄油是公认的没有添加剂,原滋原味儿的奶制品,对孩子的健康成长是很有益处的，特别对处于生长期的孩子骨骼发育大有益处,结合坚果和全脂奶粉,做成雪花酥,每个孩子都爱吃,美味营养不可抗拒✌

用料

• 黑白黄油 80克
• 安佳全脂奶粉 80克
• 洛基山棉花糖 300克
• 熟巴旦木杏仁 50克
• 熟开心果仁 50克
• 蔓越莓干 80克
• 小奇福饼干 250克

黑白黄油版雪花奶酥的做法步骤

步骤 1

将所有食材称重备用。分量外全脂奶粉30g备用。 另外准备一个不粘金盘备用,我是用28*28方盘(装着棉花糖)。

步骤 2

一双防粘手套戴在手上,免得一会儿手忙脚乱。

步骤 3

一把硅胶刮刀。

步骤 4

黑白黄油切开纯奶质地很明显😊

步骤 5

一个平底不粘锅。 电磁炉开小火将黑白黄油80g放入锅内融化。❤操作过程全程小火。

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步骤 6

步骤 6

黑白黄油融化过程中没有香精味儿,散发出一种发酵的奶味儿,味道纯正质朴。并不像其他的黄油会散发出浓浓的奶香味儿,先生在旁边说真正的纯正的黄油就应该是这样的👏

步骤 7

黄油融化后加入棉花糖翻炒。

步骤 8

棉花糖融化和黄油融入一体,加入奶粉拌均匀。

步骤 9

成为光泽而浓稠的的奶糖。

步骤 10

加入坚果。

步骤 11

加入小奇福饼干。

步骤 12

加入蔓越莓干。 全程最小火,放入食材干净利落,并及时用硅胶刮刀翻拌,使每一块食材粘上糖。

步骤 13

现在直接下手了😝 在手中多次折叠让糖裹得更均匀并增加劲道口感。 这里注意不用太大力气,糖是热的翻起来非常容易并会有长长的拉丝，操作起来非常有治愈感😜

步骤 14

金盘撒上薄薄一层奶粉。 注意这里奶粉是分量外的。

步骤 15

糖放在盘里整形。

步骤 16

靠着一边整形成平整的方形。

步骤 17

然后在表面撒上一层薄薄的奶粉。待凉时切块儿。 注意这里的奶粉也是份量外的。

步骤 18

用锋利的刀先切成长条型。

步骤 19

切面是这样子的，我切的时候还有余温，所以还有拉丝。

步骤 20

然后再切成自己喜欢的大小方块儿 ,放在盘内表面撒上全脂奶粉。

步骤 21

黑白黄油淡淡的发酵奶香、和坚果的脆香、饼干的酥香、安佳全脂奶粉的乳香，结合的完美无瑕😝😝 还能忍得住吗？开吃啦！😂😂😂

黑白黄油版雪花奶酥的小贴士

全程最小火操作。 份量外奶粉不固定，自己看情况添加。

菜谱创建时间：2019-10-24 21:42:51