砂锅草鱼

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 草鱼 1条（3斤多））
• 洋葱 半个
• 金针菇 一小把
• 红辣椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 大葱 半颗
• 香菜 2棵
• 白糖 1羹匙
• 生抽 1羹匙
• 黄豆酱 2羹匙
• 猪油 2羹匙
• 啤酒 一罐
• 料酒 3羹匙
• 蚝油 2羹匙
• 盐 一丢丢

砂锅草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼去鳞去内脏，清洗干净，在头部的下面，尾部的上面切上一刀，用刀背轻拍鱼背，抽出鱼腥线

步骤 2

切成2公分厚的鱼段，加盐，大葱，姜，料酒，蚝油腌制20分钟

步骤 3

配菜洗净

步骤 4

洋葱切成丝，铺在砂锅的底部

步骤 5

上面铺上金针菇

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，放入猪油

步骤 7

切碎的红辣椒和蒜片放入锅中炒香

步骤 8

加入黄豆酱，生抽，白糖，小火继续炒

步骤 9

将腌好的鱼放入金针菇上面，腌鱼的汁儿一起放进去，将炒好的辣椒平铺到鱼上面

步骤 10

倒入啤酒

步骤 11

大火烧开后中火炖15分钟，关火焖10分钟，撒上香菜，上菜喽！

菜谱创建时间：2019-10-24 19:35:22