鱼片洗净,加入料酒腌制二十分钟。
撒一些淀粉,一勺生抽,抓匀。
锅内热油,炒香葱姜干辣椒。
倒入酸菜翻炒均匀。
加适量水,大火煮开转小火。(此时可以尝尝汤底口味,觉得淡的加入适量盐,口轻的酸菜包咸度足够)。
一一放入鱼片,煮两分钟左右即可。
焯过的娃娃菜铺在盘底。
倒入酸菜鱼。撒上蒜蓉,花椒面,辣椒面。泼热油。
非常鲜美。
超级下饭。
超级简单,快试试吧!