西兰花🥦掰碎备用。
锅中加入烧开，将西兰花放入开水中，焯一下，备用。
西兰花焯好后，放入料酒，放入鸡胸肉，放入姜，葱白。水开，将胸脯肉煮变色，注意多煮一会，把胸脯肉煮透。胸脯肉块太大可以掰碎焯水。
焯好的胸脯肉，放入碗中等凉。
胸脯肉凉后，用手掰碎成小块备用。
起锅烧油，放入葱花，炒香。
放入胸脯肉，翻炒。
放入西兰花，继续翻炒，然后放入盐，酱油，出锅之前放点鸡精提味。
西兰花焯水时间看自己的喜好吧，喜欢吃软一点的就焯时间长一点，喜欢硬一点的焯时间短一些，焯完水要控干，不然炒出来的菜水比较多。