葱油手掰豆腐

作者： CHENGR

有些菜一定要用手才够味！吃够了麻婆豆腐和家常豆腐的同学们，一定要尝尝这个做法，特别咸香！

用料

• 嫩豆腐 1块
• 小葱 8根
• 生抽 2勺
• 盐，味精 一小勺

葱油手掰豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块嫩豆腐，葱切段。

步骤 2

油热后下葱段爆香。注意不要糊了。

步骤 3

爆香后拨到一边，用手把豆腐一小块的掰下来扔进锅里。

步骤 4

都下锅后不要着急着翻炒，让底部多煎一会形成微微焦，然后翻面煎另一面，记得多煎一会。

步骤 5

（我的锅不给力有点粘锅，所以焦底都被粘住了）两面煎好后，放入生抽翻炒，放入盐，继续翻炒，用锅铲把大块的豆腐划小，这样更入味。放味精翻炒均匀即可。

步骤 6

出锅！开吃！

菜谱创建时间：2019-10-24 13:07:25