无糖紫薯千层饼

作者： 若惜的每一天

紫薯并不是很甜，不放糖基本没什么甜味，如果想吃得甜一点，可以在和面的时候放点糖，千层只是个名字，并不是真的一千层，这款紫薯煎饼，紫薯和面的层数总共7层，还有就是家里没有很大的案板，以及大平底锅，所以擀面都是在砧板上操作的，合租的房子，背景较乱，见谅

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克，我没放糖
• 面粉 500克
• 紫薯 2个，是很大的紫薯
• 水 210克左右

无糖紫薯千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉机磕上鸡蛋，加入210克水揉成比较软的面团，如果要放糖，就吧糖化在水里

步骤 2

紫薯去皮切块蒸熟，大块大约大火20分钟就熟透

步骤 3

压成紫薯泥备用

步骤 4

揪一坨面，擀平，擀薄一点，然后在其中的一半放一层紫薯泥，可以放厚一点

步骤 5

把另一半折过来，用擀面杖擀平

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步骤 6

步骤 6

翻面，两边都要擀，这样厚薄均匀

步骤 7

把擀好的一半再放上紫薯泥，再把另一半压上来继续擀平

步骤 8

两年都均匀擀，至于为什么采用这种方式擀，因为砧板太小，没得操作空间

步骤 9

锅内中小火热油，把面饼摊上去煎，这时候无比希望有一只大煎锅，

步骤 10

煎至两面金黄，出锅，也可找个东西沥下多余的油

步骤 11

随性切，怎么喜欢怎么切

步骤 12

切好装盘

步骤 13

真是一点都不甜

步骤 14

可以吃了

步骤 15

一饼多馅

步骤 16

一饼多馅

步骤 17

三种夹层，紫薯，红薯，红豆馅

步骤 18

一斤面做了好多呀

步骤 19

不同的馅

无糖紫薯千层饼的小贴士

煎的时候均匀受热，擀的时候需要两面都擀放了紫薯后要均匀用力，避免擀破，擀的时候出现气泡就戳破继续擀

菜谱创建时间：2019-10-24 12:56:34