食材切丝备用
肉丝加入生抽，料酒，淀粉，少许盐腌制15分钟，木耳加入开水浸泡。
起锅烧油，把腌制的肉丝翻炒后盛出备用
胡萝卜丝不好熟所以提前过油炒一下，先下锅翻炒2分钟再倒入辣椒和木耳继续翻炒，盛出备用。
开始炒酱汁，起锅烧油，葱姜蒜加进去，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，一勺番茄酱，生抽，老抽，白糖。
将刚才备好的肉丝和菜放进去翻炒，加入少许盐因为豆瓣酱就比较咸，鸡精，水淀粉勾芡，滴入两滴香油出锅。