油条(小美版)

作者： 海霞的小美厨房

用料

• 中筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5克
• 盐 5克
• 水 90克
• 油 20克
• 酵母 4克
• 纯牛奶 20克

油条(小美版)的做法步骤

步骤 1

先将水，牛奶，糖，酵母2分钟，37度，速度3激活酵母。在加入面粉，盐，油，鸡蛋20秒速度3混合，在1分钟揉面。

步骤 2

揉好拿出来醒20分钟，在盖保鲜膜放冰箱冷藏8小时。(晚上做好，早上吃正好)

步骤 3

先排气，在整形，长条状，切2厘米宽，两条叠加，中间用筷子压一下，在醒5分钟。(面太黏就撒一点面粉)

步骤 4

油大概170度左右，放油条进去，筷子要不停的翻转。

步骤 5

美味的油条做好了😋

菜谱创建时间：2019-10-24 08:22:56