黄骨鱼番茄豆腐汤

作者： 思无邪__

第一次做这个汤，挺成功的，大家都抢完了～本没有打算写菜谱，所以没有拍过程图，但最后实物实在太好看，所以来分享我一点不成熟的经验😁～

用料

• 西红柿 1个
• 豆腐 1块
• 黄骨鱼 4条
• 青椒 半个
• 葱、姜、蒜 适量
• 油、盐、料酒、白胡椒粉 适量

黄骨鱼番茄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

起锅烧油（做了两年饭，最擅长的一步），放入提前处理干净的黄骨鱼，稍微煎一会儿（差不多头部微焦）。

步骤 2

把鱼扒拉到一边。另放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒出沙。

步骤 3

加入足量的开水（跟优秀厨师学的，开水煮出来的鱼汤，比凉水更白，营养成分保留得更好）。加少许白胡椒粉和料酒，加锅盖稍煮一会儿，调中火继续煮个五六分钟（家常做法，不想耗时间慢慢熬，所以时间随自己喜好吧～）。

步骤 4

加入豆腐再继续煮，可以看到汤已经变黄白色的样子～加入切好的青椒丝再稍微煮一会儿。

步骤 5

加盐调味，起锅～盛好的汤在碗中，静置一会儿就会变得非常漂亮的金黄色😍～

黄骨鱼番茄豆腐汤的小贴士

1. 鱼汤加入青椒可以去腥、提鲜。

菜谱创建时间：2019-10-23 21:12:19