葱姜蒜切片 鸡胸肉从侧面横切成两片，并用刀背轻轻剁下鸡肉两面，方便入味 将鸡胸肉，葱姜蒜，放入一个碗里，并倒入适量料酒，放适量盐，胡椒粉，腌制半小时 准备淀粉，面包糠，全蛋液（整个鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液） 把腌制好的鸡胸肉两面沾满淀粉，再粘满鸡蛋液，再沾满面包糠 把油烧开五成热，放入准备好的鸡胸肉，炸至两面金黄即可