广东养生牛尾汤

作者： 时宜書

每次外地回家，妈妈都会煲汤养生一番，简直不能太幸福！来这里share一下，快来煲！

用料

• 牛尾 一个人的份量是2-3块
• 姜 4片
• 胡萝卜 1/3根
• 木瓜 1/3个
• 红枣 5-6颗
• 香菇 5朵
• 盐 适量

广东养生牛尾汤的做法步骤

步骤 1

把买好的牛尾先泡水半天，去血水

步骤 2

切小块胡萝卜

步骤 3

广东的生木瓜/熟木瓜，都可以，点到为止，量不用太多（我这次放木瓜是因为秋季，正是食木瓜之际，有清热解燥的功效）#也可以不放木瓜，这个没关系的^_^

步骤 4

放四片生姜/放入香菇/红枣（记得去核）/。 然后我是用农夫山泉的水煲的，放入炖盅，隔水炖3小时（如果喜欢牛尾重一点，可以多放几块牛尾骨，汤味儿会更浓厚）

步骤 5

三小时后，放入盐，盛汤慢慢品尝吧😄

广东养生牛尾汤的小贴士

1.牛尾我是直接在超市买的，澳洲牛尾骨（买的比较瘦的，煲出来还是会有很多油，我一般会把油撇去，这个看个人接受情况） 2.喜欢牛味儿重一点，汤的口感浓厚一点，牛尾骨可以放多几块，上面说的胡萝卜/木瓜少放点，这个没有硬性标准 3.我是加的农夫山泉水，汤的味道会更加甘甜可口 4.广东煲汤一般都是最后盛汤之前放盐（我家是吃的熟盐，据妈妈说熟盐吃了好些😄）

菜谱创建时间：2019-10-23 18:57:32