给队友减脂用的红糖黑麦吐司（减脂系列）

作者： 爱吃的猪爸比

队友专供，虽然是减脂期，适当的糖更有利于减脂，大可不必闻糖色变。要相信科学！以下是2个450克吐司的量。

用料

• 黑麦 120克
• 高筋面粉 380克
• 酵母 6克
• 红糖 50克
• 盐 3克
• 水 330克
• 亚麻籽油 20克（黄油20克）

给队友减脂用的红糖黑麦吐司（减脂系列）的做法步骤

步骤 1

先用100克开水把红糖溶解，放凉待用。

步骤 2

把所有材料倒进厨师机，揉至手套膜。

步骤 3

盖上保鲜膜进行一发。室温约45分钟，手指沾粉擢面团，不回弹不塌陷。排气后平均分成6份，滚圆松弛20分钟。

步骤 4

取出一面团擀成牛舌状，翻面，往里折1/3，再擀成牛舌状，卷起（2.5圈为佳），放入吐司盒。

步骤 5

与一杯温水一起放入烤箱，用发酵档发酵45分钟，大约吐司盒8成满即可。

步骤 6

取出盖上吐司盒盖，烤箱上下火180度预热。预热完成后放入烤箱中层烤40分钟。

步骤 7

烤好后打开吐司盒盖子，摔一下震出热气，将吐司侧放在晾架上放凉。

菜谱创建时间：2019-10-23 18:28:13