羊排烤香，羊汤煮粉

作者： 侧颜小猫

大家都认为烤羊排要在外面吃，可是这样一道硬核肉菜再简单不过，完全可以在家里搞定，而且肉超多超满足

用料

• 羊排 500克
• 孜然粉 3勺
• 辣椒面 5勺
• 五香粉 5勺
• 生姜 1块
• 香料 适量

羊排烤香，羊汤煮粉的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，冷水下锅，加入料酒，煮开

步骤 2

出水过的羊肉出锅后用流水洗干净，特别是浮沫的残留会导致羊汤混浊

步骤 3

将羊排、生姜和香料放入电砂锅炖煮大概2.5个小时

步骤 4

炖羊肉的空挡可以调制调味粉，我一般会加干辣椒粉、孜然粉、各种香料混合的粉、自己盐味精等调料，根据个人口味做可调整即可 羊肉起锅适当控干水分就撒上调味粉，并做适当按摩，使羊肉充分入味

步骤 5

腌制2个小时用锡箔纸包好放入烤箱，250℃烤大概15-20分钟，揭开锡纸再烤10分钟就能听到羊排表面的油脂哧啦啦的响

菜谱创建时间：2019-10-23 17:10:30