古早蛋糕

作者： 夏小皮

用料

• 低筋面粉 66克
• 牛奶 66克
• 玉米油 66g
• 鸡蛋 5个：蛋白蛋黄分离
• 柠檬汁 适量（可有可无）
• 玉米淀粉 6克
• 细砂糖 50克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

低筋面粉、玉米淀粉混合

步骤 3

玉米油加热至70度左右，加入面粉中。一字搅拌在加入牛奶。

步骤 4

再加入蛋黄，一字搅拌。

步骤 5

蛋白打发，分3次加入白砂糖

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步骤 6

步骤 6

打致起棱角，结束。

步骤 7

然后依次加入搅拌好的面粉中，跟戚风蛋糕一样哦，翻面搅拌。

步骤 8

放入烤盘，震至无气泡，ps/烤盘里面提前加入温水，使用浸泡法进行烤制。烤箱提前预热，我是直接130度烤的哦，大概在50分钟左右，每个烤箱脾气不一样可以自己调节（⚠️如果在烤的过程中面包鼓起来，那就表示温度过高，需要调低温度）

步骤 9

出盘啦，揭开硅油纸，不懂的仙女们可以评论问哦。

菜谱创建时间：2019-10-23 12:02:34