将鸡蛋打入碗内，放一小撮盐，这一步很重要，不加盐蛋液不容易蒸成型
倒入凉开水，凉开水的概念是烧开后的水放凉，不是开水。比例是与蛋液1:1
加入一点点香油，几滴就可以，然后开始搅拌。
将搅拌后的蛋液过滤一下，同时锅内烧水。
将过滤后的蛋液放入锅内隔水蒸，碗上面盖个盘子，或者直接用带盖的蒸盅，之前也用过保鲜膜贴在碗口，蒸出来会比放盘子蒸的更嫩，蛋面不会有孔，但是还是担心保鲜膜高温后有不良影响，所以换成了盘子，这个步骤根据自己情况选择。
大概10到12分钟左右蛋就蒸好了，加入小半勺酱油调味。
这是今天的早餐。
关于蒸蛋时间，与鸡蛋大小和水量不同多少会有点差距，如果10到12分钟还没有成型，可以再加长两分钟时间即可。