称好面粉、鸡蛋、食用油、水、酵母都进厨师机，二档揉七八分钟，揉成光滑面团，不须出膜。发酵约二倍左右。五花肉切小粒加少许酱油入味，拌入适量的梅干菜。梅干菜多少要取决于它的咸度。喜欢葱香的可以加上切碎的小葱。
把发好的面团排气后分成适合自己大小的剂子。
包上肉馅，收口。不需醒发。
擀成圆薄饼，直接上炉烙至两面金黄。也可以刷上油再烙。