鱼胶切段，用水冲洗一下，可泡发也不可泡发，自己随意。
鱼胶放入高压锅，水放多一点，一会儿炖的时候水分会少很多。大火开盖煮沸，撇去上面的浮沫，盖好盖子中火煮半小时。
把核桃掰碎，桂圆去核，红枣去核。洗净备用。
放入以上所有材料，开盖煮5分钟即可。