日式厚炸猪排

作者： Dees

用料

• 猪排 2块
• 面包糠 克
• 盐 克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉

日式厚炸猪排的做法步骤

步骤 1

买的时候让他们切厚一点大概1cm左右的厚度，这样有肉感.洗干净后用刀背砸

步骤 2

把白色的脂肪和筋膜部分用刀切段，省的炸的时候卷曲

步骤 3

砸好的猪排比原来的大一些，口感会变松软，也不要过分砸，否则肉太薄了没有肉感

步骤 4

撒上现磨黑胡椒碎和盐，稍微加了些姜末和一瓶盖的味淋去腥，把料涂抹均匀，我喜欢黑胡椒的味道所以放的比较多，你也可以加蒜末就是蒜香猪排也很好吃，但今天准备吃黑胡椒味的^_^

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制最少半小时，我是中午提前做好晚上吃，时间越长味道就越好！

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步骤 6

步骤 6

1，淀粉。 2，全蛋液（只用了一个鸡蛋） 3，面包糠（细颗粒的）按照123的顺序包裹猪排

步骤 7

先淀粉

步骤 8

接着蛋液

步骤 9

最后裹满面包糠，适当压一下

步骤 10

油锅热了转中小火放入大排，薄一点的炸5-6分钟，厚的炸7-8分钟即可

步骤 11

香喷喷的，外酥里嫩，超级好吃！

菜谱创建时间：2019-10-23 00:12:35