把乌冬面在滚水里焯两分钟，沥干备用
弄干净大虾，有头无头都可以，沥干撒些玉米粉
在炒锅里放两勺油，爆香炒软香肠，盛起备用。在原锅放姜蒜末，再放进大虾，爆香炒两分钟，盛起备用
在原鍋放些许油，放进蔬菜，炒两分钟，同時开始加味料，2勺蚝油，1勺酱油，2勺蕃茄酱，一奌清水，煮开这锅汁，放进乌冬面，黑豆子，大虾和香肠，拌炒1分钟，撒奌葱花，出锅，开吃。