蟹粉酱自制

作者： Helena棉袄

朋友圈最近微商们疯转“真材实料”蟹粉酱，拌面拌饭拌……各种好吃，真心不便宜🤣好吧，反正我就是个坐家，自己动手就肯定真材实料了。

用料

• 母大闸蟹 4-5只
• 姜片 5-6片
• 料酒 2勺（瓷器那种调羹）
• 糖 5克
• 盐 5克
• 康乐醋 2勺（瓷器那种调羹）
• 猪油 2勺（瓷器那种调羹）
• 玉米淀粉 半勺（瓷器那种调羹）
• 清水 1小碗

蟹粉酱自制的做法步骤

步骤 1

拆蟹（蟹蒸熟）

步骤 2

蟹黄和蟹肉分开装碗

步骤 3

热锅，化猪油

步骤 4

姜片切末爆香

步骤 5

放入蟹肉先炒一会儿，料酒加入

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步骤 6

步骤 6

放入蟹黄继续炒一会儿

步骤 7

倒入小半碗清水，煮一会

步骤 8

加入盐、糖、醋一起炒一下

步骤 9

淀粉加入剩下的半碗清水加拌均匀，倒入锅里，收汁即可。

蟹粉酱自制的小贴士

用的是不粘锅，火候中小火即可。

菜谱创建时间：2019-10-22 22:40:10