蒜香芝麻花瓣包

作者： Bessiewqh

用料

• 高筋面粉 300克
• 白糖 12克
• 盐 2克
• 玉米油 24克
• 酵母 2克
• 水 200克
• 蒜果 1个
• 白芝麻 20克
• 黄油 50克
• 葱白 适量
• 盐 4克

蒜香芝麻花瓣包的做法步骤

步骤 1

把水与酵母混合均匀 把面粉，糖，2克盐与油混合后倒入酵母水揉面至看不见干粉，饧面20分钟

步骤 2

揉面至光滑出厚膜，或继续揉至手套膜。盖上保鲜膜一次发可酵至两倍大

步骤 3

饧面时切蒜未，葱白，小火放黄油至开始熔化后加入蒜葱芝麻4克盐炒4-5分钟。全程小火。盛出晾凉待用

步骤 4

饧好的面分成4个面团，擀成4张手掌张开大小的面皮，将4张面皮叠好，叠放时每层刷芝麻蒜末

步骤 5

用圆形物在叠好的面皮正中预留空间后，将圆形面皮八等分，再将每一分中间切破后拎起外旋两圈造形。二次发酵约45分钟

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步骤 6

步骤 6

德普烤箱快热180度预热15分钟，预热时将造形后二次发酵好的面包刷蛋液。烤35分钟。烤至上色后盖锡纸

步骤 7

出炉

蒜香芝麻花瓣包的小贴士

50克黄油应该可以减少点

菜谱创建时间：2019-10-22 22:26:41