红豆加水浸泡一夜，倒掉浸泡的水，重新加清水，水量可以超过豆子平面的2倍，加入适量冰糖，大火煮开后改小火慢煮。中途经常开锅用勺子搅拌一下，我差不多煮了1小时，取一颗豆子尝一下，变沙软就好了。
滤去多余的红豆汤，留下煮好的红豆，加入糖桂花，我用的缸鸭狗的家酿糖桂花。
再加入适量细砂糖，翻动不锈钢盆使糖桂花和细砂糖均匀的包裹住红豆，放凉后放冰箱保存。