冬瓜切片的时候，切薄点，容易熟。
加一勺橄榄油，安利特级初榨橄榄油，总有一股清香。
加入姜丝，葱花，虾皮，小火煸炒，不然虾皮葱花容易糊。
虾皮炒至黄色，加水。
谁开加入冬瓜，再开的时候放入羊肉卷，因为冬瓜不容易熟，羊肉卷容易熟。放盐。
等冬瓜片变成透明的时候，就熟了。关火加入葱花。可以放点香油，提提味。
羊肉水煮，会出现浮沫，撇掉就好了。