《姜糖》#美善品菜谱#

作者： 大花花西瓜瓜

古法熬姜糖， 放手让小美去做， 姜会更细，不怕粘锅不怕糊。

用料

• 老姜 180克
• 麦芽糖 250克
• 白糖 200克
• 水 400克

《姜糖》#美善品菜谱#的做法步骤

步骤 1

准备老姜；糯米粉用烤箱，中火，180度，15分钟，待用；

步骤 2

老姜洗干净后削皮，老姜放入主锅；

步骤 3

3秒/速度9磨碎；

步骤 4

加入400克的水，把主锅壁上的老姜拨到水里，10秒/速度9，老姜和水不用取出来；

步骤 5

加入麦芽糖、白糖；

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步骤 6

步骤 6

选择85分钟/120度/反转/速度小勺

步骤 7

变得很稠；

步骤 8

像膏体状就可以了；

步骤 9

倒入放了油纸的模具中放凉；

步骤 10

熟糯米粉做手粉，整形，切段，就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-22 17:01:49