柚皮糖

作者： ⑩字♥潞口

用料

• 柚子 1个3斤左右
• 冰糖 500克
• 水 400克克

柚皮糖的做法步骤

步骤 1

首先去掉柚子薄薄的一层皮，留中间那层白色的皮

步骤 2

切成小方块，我本来用的是白心柚，但是切出来的带有点点粉红色，挺好看的

步骤 3

先用水搓洗几遍，再放入锅里煮沸，捞出，水倒掉，再用凉水搓洗几遍，直到水清澈不变色为止

步骤 4

拧干，放入碗中备用

步骤 5

起锅加入400克水，500克冰糖，将冰糖煮化至水稍稍粘稠，倒入柚子皮翻炒

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步骤 6

步骤 6

拧干的柚子皮会慢慢吸收糖水，继续翻炒

步骤 7

炒至锅的周边出现糖霜关小火继续翻炒，这个过程大概需要3分钟左右，炒至锅里糖霜增多，柚子上的糖霜出现的时候就可以关火了，但是还要继续翻炒，这个过大概需要10分钟左右

步骤 8

最后这是出锅后的样子，是不是白里透红，很美味的样子，我做了两锅，给我妈妈寄了一罐，她特别喜欢😍

柚皮糖的小贴士

做这道小零食需要一刻不离身，不停的翻炒，因为糖容易糊锅，糊了就会变苦，不好吃

菜谱创建时间：2019-10-22 15:42:51