酱香浓郁的鸡腿肉烧茄子#太阳谷菜谱#

作者： 优雅的长围巾

天气转凉 选用鸡腿肉给老人加强营养 补充能量 太阳谷鸡肉是我的首选鸡肉 谷饲喂养无添加 鸡肉健康营养 美味多汁 可与多种蔬菜做出不同风格的美味佳肴 这款鸡腿肉红烧茄子 多次应爸妈要求 常吃常新 肉质细嫩 绵软的口感俘获老人味觉。

用料

• 鸡腿肉 160克
• 圆茄子 2个
• 大蒜 1个
• 生抽 2勺
• 甜面酱 2勺
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 八角 1个
• 淀粉 半勺
• 胡椒粉 0.5克
• 食用油 20克
• 生抽 2.5勺

酱香浓郁的鸡腿肉烧茄子#太阳谷菜谱#的做法步骤

步骤 1

食材准备好了 茄子和太阳谷鸡腿肉丁

步骤 2

茄子切丁 鸡腿肉解冻备用

步骤 3

香菜清洗干净切小段 蒜切碎

步骤 4

茄子撒上盐

步骤 5

用手抓匀 杀出汤水 攥干备用

步骤 6

鸡腿肉丁放入淀粉 半勺生抽

步骤 7

反复抓匀腌制 静置15分钟

步骤 8

炒锅加入食用油 放入八角 炒香

步骤 9

放入茄子炒至软烂微微焦黄 捞出备用

步骤 10

锅中留下底油 放入腌好的鸡腿肉滑炒

步骤 11

用小火炒至发白 粒粒分明

步骤 12

放入甜面酱

步骤 13

放入生抽 白糖

步骤 14

翻炒成棕红色的酱汁

步骤 15

放入茄子 继续翻炒 让每块茄子裹上酱汁 大火收汁

步骤 16

放入蒜末

步骤 17

放入香菜段 关火

步骤 18

出锅啦

步骤 19

浓郁的酱香口味 让人百吃不厌

酱香浓郁的鸡腿肉烧茄子#太阳谷菜谱#的小贴士

茄子用盐提前腌制 炒制时省油省时 滑炒鸡肉时用小火操作 可使鸡肉更加细嫩鲜美。

菜谱创建时间：2019-10-22 14:50:26