简单好吃无水蛋糕

作者： A-piggy

这个方子是8个12大连模的量，刚出炉外脆里嫩哦～ ps:其实我觉得我上传的海绵蛋糕比无水蛋糕好吃些 做法都差不多的 有问题问百度 有问题选择性回复 没空盯着评论 低筋面粉做出来比较松软，普通面粉做出来就是小时候吃的正宗的无水蛋糕的味道 鸡蛋不能打发的考虑一下鸡蛋是否新鲜

用料

• 鸡蛋 3个（我的鸡蛋大 3个带壳一共160g）
• 低筋面粉/普通面粉 88克
• 细砂糖 60克（不爱吃甜的做52g左右就够了 我觉得正好）
• 黄油 适量
• 白芝麻 适量

简单好吃无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 我把5g白砂糖换成了糖粉 不换也没事 用糖粉做也可以

步骤 2

3个蛋用电动打蛋器高速打匀 分次加入白砂糖 分几次无所谓

步骤 3

3分钟时的状态

步骤 4

到后来会变白 体积变大

步骤 5

直到画8字5秒后不会消失

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步骤 6

步骤 6

模具刷软化的黄油 此时烤箱预热180度 有纸托就可以省去黄油这一步 有纸托就可以省去黄油这一步 有纸托就可以省去黄油这一步！！！

步骤 7

蛋黄糊加入面粉 快速切拌均匀 一定要快不然会消泡严重

步骤 8

用裱花袋或者勺子把蛋糕糊倒入模具 8.9分满 撒上芝麻 可以稍微震一下 排出点气泡

步骤 9

烤箱调上下160度 烤箱调上下160度 烤箱调上下160度 重要的话说三遍 送入烤箱中层 20分钟左右 主要看上色程度

步骤 10

用牙签扎小孔看看有没有面糊带出 没有就是熟了

步骤 11

然后用牙签趁热脱模 （沿着边缘划一圈就行）

步骤 12

趁热吃！ 真香！

步骤 13

说要打发很久的，建议先把盆倾斜，开5档打。蛋不 新鲜也会影响打发！膨胀后放平打

菜谱创建时间：2019-10-22 13:55:28