准备一个早餐机。
黄油隔水融化后，把所有食材混合搅拌均匀光滑至无颗粒状，如果时间允许可以将面糊静置40分钟至一小时，装入裱花袋或量杯。
给早餐机安装好鲷鱼烧模具，用厨房纸给模具上擦上少许融化的黄油，开始预热。 ～也可以用油刷刷上一层薄油，但是个人认为用厨房纸擦上的油量更少。
先给鱼头和鱼身子倒满面糊。
盖盖加热两分钟。
打开盖子放入蔓越莓果酱。 ～馅料没有限定，喜欢什么就放什么，可以放红豆沙，肉松，芝士紫薯麻薯冰淇淋……
再倒上一层面糊，盖住蔓越莓果酱，将鱼鳍鱼尾也淋满面糊。
盖上盖子，继续加热4分钟。
时间到，早餐机发出清脆的叮声。
翻面看看。
鲷鱼烧好了，喜欢外表焦脆口感的，可以再加热1~2分钟，效果如图中右上方的鲷鱼烧。
食材的量可以做三个。
切开，蔓越莓，酸酸甜甜的。 ～馅不限定，一般做红豆沙的多，也可以做成冰激凌馅，你的鲷鱼烧你做主！
喜欢焦脆口感的，可以在最后时间多加热1~2分钟，使雕鱼烧的表面更加焦脆。