花甲洗净（首先一定要赶早，去市场买花甲，因为沙子不多，不要问为什么，就这么神奇）买回来还可以用盐一勺食用油一勺 放进去继续让它吐吐吐！很多人之后会把花甲焯水，其实步骤不用这么繁琐，焯水以后再下锅炒，肉全都散掉了，都是空壳子，所以，宝贝们可以就直接拿刷子把花甲表面清洗干净，刷透亮的哈哈！重要的一步来了，葱姜蒜干辣椒蒜末郫县豆瓣酱下锅小火炸，炸出香味，倒入花甲，料酒2勺，去腥，紧接着盐，味精，生抽3，老抽1，蒜蓉辣酱3（拌年糕吃的那种）好了，配料已经下完了，炒它个5分钟，倒入冷水，水没过花甲就可以，盖上锅盖，直到所有的花甲嘴巴都张开
在出锅前3分钟，放入泡好的龙口粉丝，铺在最上面，盖上锅盖，闷一会，出锅的时候，翻炒一下，让汤汁淋进粉丝里就可以了
成品就是这样啦，每次跟老公最后连汤都不放过，因为真的特别好吃，有种想在小区门口支个摊儿，哈哈哈哈