蔓越莓司康

作者： 伟___

悠闲的午后时光，一个司康配个茶，刚刚好

用料

• 低筋面粉 400克
• 上白糖 60克
• 泡打粉 12克
• 盐 4克
• 无盐发酵黄油 100克
• 酸奶 160克
• 鸡蛋 2个
• 蔓越莓干 100克
• 蛋液 刷表面用

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称好所需克数备用

步骤 2

低筋面粉过筛，加入糖盐泡打粉拌匀

步骤 3

加入无盐发酵黄油（记得要冰的），然后用手把黄油与面粉搓成沙砾状

步骤 4

加入蛋与酸奶，一样用手拌匀成团就好，切记不要过度搅拌

步骤 5

加入蔓越莓干拌匀（我有先用调理机把蔓越莓稍微打小一点）

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步骤 6

步骤 6

这样就可以啦，再来封保鲜膜进冷藏30分钟

步骤 7

从冰箱取出后拿擀面棍把面团擀平上往下折三分之一（记得洒点手粉），此时可以预热烤箱上下火200° 至少预热10分钟

步骤 8

下往上折三分之一，重覆此动作3-5次

步骤 9

再来擀平约2cm厚度，拿出压膜的工作（直径5cm），记得模具沾粉

步骤 10

压完模后表面刷蛋液放入烤箱上下火200°中层烤20分钟（途中有转向）

步骤 11

看到烤好的司康，觉得真好看～～

步骤 12

有没有很美🥰

蔓越莓司康的小贴士

擀面团的时候，记得适量添加手粉，因为很黏

菜谱创建时间：2019-10-22 00:02:02