用面包机做的一键式香蕉核桃面包

作者： 海之韵美食记

之前用面包机烘烤面包，只是闻到面包的香味，但是今天我加了一种水果，烘烤时散发出来那个香味很诱人。我加的就是香蕉，将香蕉果肉揉进面团里，不但能使面包保湿，而且吃起来也有香蕉的味道。为了提升更丰富的口感，还加了核桃仁呢。

用料

• 高筋面粉 300克
• 香蕉果肉 90克
• 鸡蛋液 55克
• 黄油 25克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 冰水 72克
• 核桃仁 30克

用面包机做的一键式香蕉核桃面包的做法步骤

步骤 1

水、香蕉果肉、蛋液、糖和盐放进面包桶里

步骤 2

倒入面粉

步骤 3

在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机里，选择甜面包程序，时间显示2小时18分钟（不同型号的面包机制作时间有所不同）

步骤 4

核桃仁提前放进果料盒内，如果你的面包机没有果料盒，需要手动投入的话，就在和面结束前3-4分钟才倒入，不要在一开始和面就放入，这样不利于面筋的形成

步骤 5

启动面包机，你在一开始看到的面团可能会比较干，不要随意加水，继续观察

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步骤 6

步骤 6

和面2、3分钟左右，香蕉所含的水分就会释放出来，这时候看到的面团会有得稀软

步骤 7

第一次和面结束大概是8分钟，加入切成小块的黄油

步骤 8

面包机在静置5分钟后会继续和面，这是面团和好的状态

步骤 9

这时候面包机自动进入发酵程序

步骤 10

面团发酵好之后就会自动烘烤，烘烤结束，尽快将面包倒出来，放在晾架上晾凉后才切片

菜谱创建时间：2019-10-21 21:29:01