Q弹马拉糕

作者： .X.Ｌ﹎℃?

感谢沙沙小厨房提供的方子，这个马拉糕是我想要的口感和味道，这个量刚好适合家里盘子的容量，现在记录下来，方便自己要用的时候可以查看

用料

• 红糖 200克
• 白砂糖 30克
• 水 460克
• 酵母 6-8克
• 玉米油 20克
• 木薯粉 180克
• 普通面粉 320克
• 泡打粉 12克或者可不放

Q弹马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖200g+白砂糖30g+适量水煮成红糖水，把糖煮融后倒入剩下的水，反正就是红糖+白糖+水=690g就对了，等水温凉了加入酵母，木薯粉，面粉，玉米油搅拌均匀，大概搅拌10-15分钟，然后静置1个小时

步骤 2

静置一个小时后，加入12g泡打粉搅拌均匀，大概10-15分钟，搅拌均匀后，倒入盘子里，等水开了震下面糊，放进锅中蒸40分钟

步骤 3

蒸好后，焖10分钟再开盖，完美

步骤 4

彻底放凉用面包刀切，很完美哦

步骤 5

完美，松软

步骤 6

组织细腻，口感q弹

步骤 7

我的蒸盘是内长28cm，外长30cm，高4cm，刚好一盘

Q弹马拉糕的小贴士

2020.08.05因家里刚好没有泡打粉了，所以这次做了不放泡打粉的，发现不影响口感哈，味道一样杠杠滴，不喜欢放泡打粉的亲直接不用放哦

菜谱创建时间：2019-10-21 19:45:27