辣椒（按喜辣程度酌量增减）、蒜头、姜、葱头切细碎，有多碎切多碎哈哈～
排骨用清水洗一遍，再加一勺盐抓洗，洗掉血水，把多余的水份滤干净；
将切好的辣椒葱姜蒜末加入已洗好的排骨中，再加入沙茶酱、蚝油、生抽、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
板栗冷水下锅煮开，关火，趁热剥皮，掰成瓣，平铺于盘子里备用（瓣半更容易蒸熟哦～）
将腌制好的排骨摆于板栗上，水开下锅蒸20分钟；
出锅，完成。✅