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全麦面包(辫子面包)

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作者: 果果A麻麻
记录📝一下,方便自己查看😜,面包是一次发酵噢,方便又美味🤗

用料

全麦面包(辫子面包)的做法步骤

步骤 1

1:面包机桶里加入2克盐+25克糖和一个鸡蛋

步骤 2

2:再往桶里加入160-170克的牛奶和150克高筋面粉和150克全麦粉 在面粉中间挖一个小坑放入3-4克酵母粉 接着启动面包机揉面程序,揉至5-8分钟左右时倒入25-30克黄油,一个揉面程序大概25-30分钟即可完成揉面

步骤 3

3:揉面程序完成后取出面团,揉一揉排出空气,在分成均匀的几份小面团⚠️我的分成了8份

步骤 4

4:拿一个面团在进行揉压,然后在分成3个小面团分别揉成长条,按照三股辫把面团编麻花辫样

步骤 5

4:两头接口处一定要捏紧,编好的面包放至烤盘里,放在烤箱里发酵至2倍大小,发酵时间大概40分钟左右

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步骤 6
步骤 6

5:发酵好的面包表面可以涂一点蛋液,⚠️我的省略这一步😜

步骤 7

6:烤箱预热一下,把发酵好的面包放入烤箱里温度调到150度烤20分钟左右 ⚠️烤箱不同温度也会不同根据自己家的烤箱调整温度噢

菜谱创建时间:2019-10-21 14:36:02
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